Qualifica: Etna Rosato.
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Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata.
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Zona di produzione: Contrada Valle Galfina, versante nord dell’Etna, in territorio di Linguaglossa.
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Altitudine: 650 m s.l.m.
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Vitigni: Nerello mascalese 100%.
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Resa di produzione: 40-50 q.li/Ha.
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Età media delle viti: 40 anni.
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Tecnica di vinificazione: breve macerazione con fermentazione termoregolata.
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Colore: rosato brillante.
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Odore: fruttato, intenso, delicato.
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Sapore: vellutato, ben strutturato ed armonico.
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Gradazione alcolica: 12,5 –14%.
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Abbinamenti gastronomici: antipasti e primi piatti in genere, formaggi freschi, piatti a base di pesce. Perfetto con sushi e sashimi.
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Temperatura di servizio: 12-14 °C.
